材料：肋排，土豆
辅料：蒜，香葱
料汁：虾油，糖，醋，酱油，味精，胡椒粉

文章插图
做法
1、肋排切小块，土豆去皮也切小块，蒜剁成茸，香葱切颗粒；
2、肋排中加一点点的盐料酒，裹上地瓜粉；
3、热锅热油7成热，将肋排放入炸；
4、炸一半时候，就可以加入土豆继续炸；
5、炸的过程中就可以准备醉的料汁了，将所以的调料+香葱末+蒜蓉放入大碗中，搅拌均匀，蒜蓉量要多些；
【福州醉排骨,闽菜最有名的30道菜？】6、趁热，将炸好的排骨和土豆倒入料汁碗中，然后盖上盖子，双手抓着摇晃大碗使其入味，这样腌制10分钟左右就可以打开盖子食用了 。

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