材料：猪棒骨，葱，姜，蒜，盐，酱油，料酒，豆瓣酱

文章插图
做法
1、先将骨头洗净 。
【酱大骨的做法,特色酱大骨？】2、把骨头入开水焯 。
3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料 。
4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火 。待放完汽后将骨头捞出 。
5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香 。
6、适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅 。

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