低糖食物主要指蔬菜 ， 水果和肉类 。

文章插图
低脂食物如荞麦 ， 燕麦(两种麦类均可降血压,降血脂,降血糖) ， 小米 ， 薯类 ， 苦瓜,冬瓜,菠菜,胡萝卜,茼蒿菜,芹菜,香菜(也叫芫荽或胡荽),空心菜,荠菜,蕨儿菜,苋菜,油菜,马齿苋,荸荠,茭白,竹笋,茄子,枸杞,玉竹,黄精,紫菜,海蜇皮,海参,淡菜 ， 各种有鳞的海鱼,蛇肉,龟,鳖,鲍鱼,去皮的禽畜肉,黑木耳,白木耳,黑芝麻,番石榴,西红柿等.
甘油三酯、胆固醇比例较少的食物被称之为低脂饮食 。低脂饮食常用于减肥 ， 但要记住 ， 减肥需要坚持数月 ， 一直坚持到获得理想体重 。然后再计算一下热量 ， 考虑是否在减肥饮食中加一点脂肪 。如果在减肥时搭配饭后饮用即可 。

拓展资料：
低脂原则：
低脂饮食提倡“素多荤少 ， 多果蔬、少肉”的原则 ， 注意多摄取五谷杂粮、薯类和各类新鲜蔬菜水果 。
多吃食物 ， 少吃食品
所谓食物 ， 指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物 ， 如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等 。也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物 ， 少吃含有人工添加物的食品 ， 如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等 。此外 ， 各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围 。
注重清淡 ， 减少煎炸
健康的食材也要用健康的方法烹调 ， 也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则 。尽量少用调味料 ， 如味精等 。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌 ， 少煎、炒 ， 决不要油炸食品 。油脂热量很高 ， 过量会造成心脏、血管和肝脏的负担 ， 引起心脑血管疾病 。尤其油在高温下不仅会破坏食物中的营养成分 ， 还会产生毒素和致癌物 。盐的使用过量 ， 对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不好的影响 。
每天最少一餐或部分低脂饮食
低脂饮食提倡生吃新鲜、有机种植的果蔬 ， 最好是当季、当地的食物 。因为气候和土壤都跟你生活的环境一样 ， 最能够供应你身体所需的营养元素 。建议在你的一日三餐中最少有一餐“完全素食” ， 食用营养价值特别高的、幼嫩的芽苗菜、坚果类、全谷类以及蔬菜、水果等 。早上喝一杯低脂果蔬汁 ， 中午吃一盘生菜沙拉或凉拌菜都是很好的选择 。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉酱 ， 可以自己做调味料 ， 如芝麻酱、蜂蜜、酸奶等 。
坚持“多果蔬、少肉”的原则
新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分 ， 也是我国传统膳食的重要特点之一 。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源 ， 水分多、能量低 。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质 。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康 ， 保证肠道正常功能 ， 提高免疫力 ， 降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用 。
完全素食者应注意维生素B12的补充
不吃任何动物性食物的完全素食者 ， 如果只一味摄取蔬菜、水果及谷类 ， 没有计划性地将豆类、坚果类食物纳入饮食中 ， 则易造成蛋白质缺乏 ， 或是摄取的蛋白质所含的氨基酸比例不均 ， 造成蛋白质利用率低 。因此长期吃素时 ， 需要定期补充维生素B12 。

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