主料：净山药250克，新鲜蚕豆250克，红枣350克
辅料：玫瑰花2瓣，糖桂花2瓣，白糖350克，青菜叶，熟猪油75克，青梅1／4颗

文章插图
制作
【炒三泥的做法,炒青豆泥的做法窍门？】1、将山药蚕豆洗净上笼蒸酥，山药去皮，分别放在砧板上用刀塌成泥；
2、红枣煮熟去皮捣糊，青菜叶捣糊，用沙布包好挤出菜汁待用，青梅切末；
3、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下猪油25克，放白糖150克炒熔，下山药泥充分推透搅匀出锅盛在盘子中间；
4、原锅再下猪油25克，放白糖150克炒熔，下蚕豆泥充分搅匀，加入青菜泥混炒透，起锅盛在盘子左边；
5、再下猪油25克，放白糖50克炒熔，将枣泥入锅炒匀，起锅盛在盘子右边；
6、将玫瑰花瓣放在山药上，青梅和糖桂花均匀撒在三泥上即成 。

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