【猪肉鹌鹑酸辣丸,鹌鹑能和猪肉一起吃吗？】原料：猪肉馅200克，北豆腐1盒，鸡蛋1个，大葱半根，姜一块，鹌鹑蛋20个，料酒2汤匙，酱油3汤匙，盐1/2茶匙，蚝油2汤匙，香油1汤匙，泰式甜辣酱

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做法
1、将鹌鹑蛋洗净放入冷水中，大火加热煮开后调成中火，煮6分钟后捞出备用 。北豆腐放在纱布上，用勺子按压碎，用手揪起纱布，将豆腐中的水分挤压出去 。
2、将葱姜切成末 。肉馅倒入大碗中，放入葱姜末，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，沿着同一个方向搅拌均匀
3、将豆腐渣倒入肉馅中，彻底搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，再次搅匀 。
4、将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮 。挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入，封口后调整成鸡蛋的形状 。
5、小奶锅中倒入油，加热至7成热时，放入包好的丸子，炸2分钟左右，待外皮金黄色后，即可捞出沥干油，放入盘中，淋上泰式甜辣酱味道更好 。

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