清蒸龙虾的简单做法清蒸小龙虾的家常做法 _经验常识

夏季吃小龙虾的最佳季节，没有小龙虾的夏季不算完美，这成了湖北人的真实写照。特别爱吃蒸虾，但要去虾店里想吃过瘾了钱包就受不了，还是自己在家做吧。以下小编在这给大家整理了清蒸小龙虾的家常做法，希望对大家有帮助！
清蒸小龙虾的做法：
1、买回来的小龙虾放入大盆中，加入没过小龙虾的清水，再倒入一杯白醋，浸泡1个小时以上;
2、用手捏住小龙虾，反个面来在流水下用小牙刷冲洗干净(参考：小龙虾清洗方法图解);
3、再从虾的正面尾部的中间一片;
4、将其虾肠从抽出来;
5、放入蒸屉上;
6、水开后，将洗好的小龙虾放上去蒸;
7、大火蒸上15分钟即可;
8、将姜末、蒜末、生抽等调味料放入碗中，拌均匀，制好调味料汁，吃时一起上即可。
【清蒸龙虾的简单做法清蒸小龙虾的家常做法】清蒸小龙虾制作技巧：
1、清洗虾很重要，用手抓住虾背，将虾反过来，用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉，抽出虾线(如果怕虾蜇手，带上个厚手套就可以了);虾尾的肠子一定要拔，不然就把污垢吃进肚里了，肠子其实很好拔的。
2、蒸虾一定要开水上锅，将虾放入锅上大火蒸十分钟即可，时间不要太长，这个时间更能保持虾的鲜嫩度。
3、调蘸料很关键，不要调太咸了。调味料的配制，一定要加点姜末，因为不仅去腥，而且因为虾是寒性;再按个人口味依次加入生抽，胡椒粉，香醋，糖等调味料，搅拌均匀后静置十分钟，这样是为了让姜末发挥其作用;
4、虾子不要蒸久了，蒸久了肉很老，影响口感。
吃小龙虾的正确吃法一：
用筷子剥虾肉法
1、先做熟的小龙虾去头去尾，如下图所示：一秒就能去虾尾2、然后用一支筷子从小龙虾尾部，慢慢往一顶，把虾肉给顶出来就好了。
注意这个方法适合给老婆，小孩剥虾吃剥虾的人只能闻着肉香，没时间享用，不排除老婆给你喂一个吃。
吃小龙虾的快速剥壳法二：
挤压法
1、先用双手掐住小龙虾身体，注意下压第二节虾壳，使坚硬的虾尾变得柔软易剥。
2、双指挤压虾身，使虾壳后半部轻微碎裂，虾尾肉与虾壳微微分离。
3、把虾身用拇指推挤进虾头，然后按住虾头，拔出虾尾。
4、然后轻轻一拉，小龙虾肉就被拉出来了。
这个方法适合朋友聚餐的时候使用，最好是男生来用，需要一定力气，当然女汉子也能正确使用，必竞能多吃到小龙虾肉才是王道。
吃小龙虾的快速剥壳法三：
按摩法
1、先把煮好的小龙虾去掉头部。
2、然后给小龙虾全身按摩，上下左右都要按到，多按几次。
3、同上面一样，爪住龙虾肉一拉就能快速拉出来。
这种方法一般女士也能轻松完成，学会了一盘虾子完全不够吃，费钱。
上面三种小龙虾的正确吃法你们都学会了吗?家庭聚餐就用第一种，比较暖心，朋友聚餐2 ， 3随便选择，自己觉得哪个快就用哪个，在吃面前还顾什么形像呀。

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清蒸龙虾的简单做法 清蒸小龙虾的家常做法

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