清蒸龙利鱼的家常做法非常简单 ， 只需要把龙利鱼柳入下味上锅稍蒸即可 。龙利鱼是优质的海洋鱼 ， 龙利鱼含有一种脂肪酸 ， 能抑制眼睛里的自由基 ， 降低晶体炎症的发生 ， 所以被人们称为“护眼鱼肉” 。特别适合整天面对电脑的上班族作为护眼保健品 。以下小编在这给大家整理了清蒸龙利鱼的家常做法 ， 希望对大家有帮助！
清蒸龙利鱼的做法：
1、在鱼里加入一勺料酒 ， 挤入几滴柠檬汁 ， 加入生姜丝 ， 均匀擦拭一遍 ， 腌制15分钟;2、蒸锅里加水 ， 煮开后放入鱼 ， 蒸6分钟 ， 把蒸出的水倒出;
【清蒸龙利鱼的家常做法窍门 清蒸龙利鱼的家常做法】3、葱切成小段后撒在鱼上;
4、锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上;
5、再加一点蒸鱼豉油即可开吃 。
清蒸龙利鱼制作技巧：
1、龙利鱼基本没有鱼腥味 ， 所以不用放很多料酒 ， 加点生姜和柠檬只是提味;
2、龙利鱼非常鲜嫩 ， 容易熟 ， 所以水开后蒸6分钟即可 ， 我用的是龙利鱼柳 ， 如果你买的好似整条鱼 ， 那么8分钟也可以了;
3、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味 ， 所以可以不用倒掉直接喝即可 。
龙利鱼制注意事项：
1、蒸鱼最要紧的是火候 ， 一定要滚水大火蒸 ， 千万不要蒸老 。
2、龙利鱼好像本身就带点咸味 ， 所以口味淡的话可以略过抹盐腌制那一步。
3、根据个人口味 ， 还可以加点蚝油啊胡椒啊什么的 ， 去腥也可以不用姜用柠檬 ， 不过我觉得龙利鱼本身就没什么腥味 ， 姜丝足够了 。
4、挑选龙利鱼：鳞片完整不易脱落 ， 肉质坚实 ， 富有弹性 ， 眼球饱满突出 ， 角膜透明 ， 鱼鳃色泽鲜红 ， 腮丝清晰 。挑选龙利鱼鱼块 时 ， 要选择肉质饱满坚实的 。
5、冰冻鱼解冻后水份比较多 ， 一定要用纸充分吸干 ， 这样才能保证鱼肉的口感 ， 煎的时候也不会油花四溅 。
6、龙利鱼基本没有鱼腥味 ， 所以不用放很多料酒 ， 加点生姜和柠檬只是提味 。
7、龙利鱼非常鲜嫩 ， 容易熟 ， 所以水开后蒸6分钟即可 ， 我用的是龙利鱼柳 ， 如果你买的好似整条鱼 ， 那么8分钟也可以 。
8、蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味 ， 所以可以不用倒掉直接喝即可 。
龙利鱼介绍：
龙利鱼作为优质海洋鱼类 ， 龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化之功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。同时 ， 据营养测定 ， 龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。
特别值得一提的是 ， 龙利鱼只有中间的脊骨 ， 刺又少、肉又多 ， 几乎没有任何鱼腥味 ， 清蒸来吃味道真是棒极了 。
清蒸龙利鱼柳饮食宜忌：
1、龙利鱼是深海鱼 ， 其脂肪中含有不饱和脂肪酸 ， 具有抗动脉粥样硬化的功效 ， 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。龙利鱼 中的Omega-3脂肪酸 ， 可以抑制眼睛里的自由基 ， 防止新血管的形成 ， 降低晶体炎症的发生 ， 这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品 。

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