金针菇是一种营养价值很好的食物，而金针菇做出的剁椒蒸金针菇也很健康美味 。下面献上小编整理的剁椒蒸金针菇做法，相信一定会对大家有所帮助 。
剁椒蒸金针菇食材清单剁椒蒸金针菇的制作步骤1.准备好原料
2.切去根部
3.清洗干净
4.摆入一个盘中
5.摆上剁椒
6.上锅蒸3分钟
7.葱切碎
8.拌匀撒上葱花即可
小贴士
不要蒸的时间长了,以免影响口感 。
剁椒蒸金针菇的好吃做法用料：
金针菇250g、剁椒酱20g、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽5ml、香醋5ml、油5ml
做法：
1.金针切掉多余的根部，洗净后用手撕散，沥去水分，大蒜切成碎末，小葱切碎;
2.将剁椒酱、蒜末、生抽、香醋放入小碗中调匀成酱汁;
3.金针菇排放入盘中，淋上剁椒酱汁，入蒸锅大火蒸约5分钟，至金针菇完全软塌熟透，出锅撒上葱花，淋上少许热油即可 。
煮妇心得：
**这道菜没有什么技巧，制作超级简单，调味汁只需根据自己口味调配就可以了，调好后可以尝一下稍微咸点即可 。
**金针菇有白色和黄色的两种，可以随喜好选择 。挑选时以颜色均匀，无斑点，无异味，菇帽为半球形的为佳 。
**金针菇含有秋水仙碱，必须煮熟煮透才能食用 。
**金针菇蒸的过程中很容易出水，所以不能蒸太长时间，以免汤汁过多味道减淡影响口感 。
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