粉蒸肉的家常做法比较简单，自己在家的时候也可以轻松做出来 。小编给大家分享了粉蒸肉的做法，快来试试吧 。
粉蒸肉食材准备粉蒸肉的制作过程1.准备食材、猪肉、大米、大蒜、土豆
2.猪肉切片，大米研磨成粉末状，蒜切片，土豆去皮切滚刀块
3.油烧热，将豆瓣酱倒入锅中炒出红油
4.放入蒜片、老抽
5.放入米粉拌匀
6.将猪肉倒入锅中，与调料混合
7.土豆放在碗底，将猪肉均匀的铺在上面
8.隔水蒸1小时，撒上葱花即可
香辣粉蒸肉的做法材料：
猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克(豌豆、红薯、土豆等均可)
郫县豆瓣1汤匙(15ml)、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙(5ml)、料酒2茶匙(10ml)、胡椒少量、盐适量、糖2茶匙(10m)、葱叶适量
做法：
1、猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0 。3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用 。
2、将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉 。
3、取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排 。
4、将南瓜片铺在肉片顶部 。
5、将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅 。
6、将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可 。
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