南瓜不仅香甜可口，而且它的功效非常的多，吃法也很多，其中南瓜包子是比较有营养的做法 。你想了解南瓜包子的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
南瓜包子所需食材南瓜包子的做法步骤1.面粉准备好
2.加酵母
3.和成面团一发
4.一发好的面团
5.南瓜馅备用
6.分割包子皮
7.包包子
8.蒸包子 。
小贴士
蒸好后过5分钟揭盖子 。
家庭版南瓜包子的做法食材：面粉、南瓜
配料：温水、酵母粉、红豆
做法：
1、南瓜去皮洗净后切片 。(最好选长形南瓜的两头部分，无籽且纤维较少)
2、上蒸锅大火蒸软烂 。
3、蒸熟后压制成南瓜泥并自然冷却 。
4、取面粉适量 。
5、将南瓜泥和酵母粉放入面粉中 。
6、分次加入温水，用筷子搅拌成面絮并揉成光滑的面团 。
7、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大 。案板上撒适量面粉，将面团揉匀 。
8、分成大小均匀的剂子 。
9、取其中一个剂子揉匀后擀制成牛舌状，准备做小螃蟹的外壳 。
10、另取一个剂子分成四等份并搓成长条状，做成小螃蟹的腿 。
11、分别将条状放在面饼上，将面饼上端向下折 。
12、面饼下端向上折，完全包裹住螃蟹腿 。
13、将螃蟹翻转过来，摆好造型并剪出蟹钳 。
14、用红豆装饰，点缀眼睛 。
15、依次做完其他小螃蟹，盖上保鲜膜放置二十分钟进行二次发酵 。冷水入蒸屉，大火烧开后中小火蒸12分钟即可 。
小贴士：
自制南瓜面团:南瓜泥最好选择长形南瓜两端无籽纤维少的部分制作,这样和出的面团颜色均匀且基本无纤维 。南瓜泥含水量高，和面时水和南瓜泥最好分次加入 。
面团造型：造型零难度，掌握好面剂的大小即可 。准备好红豆/绿豆和一把小剪刀，面团二次发酵和蒸熟后会有膨胀，生面胚制作时控制好大小 。
面胚蒸制：冷水入锅，大火蒸开后中小火蒸12分钟，焖两三分钟再开锅 。
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