豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的汉族名菜，凤爪味道香美，就连啃骨头也成为一种乐趣 。小编给大家分享了豉汁蒸凤爪的做法，快来试试吧 。
豉汁蒸凤爪食材准备豉汁蒸凤爪的制作过程1.凤爪剪了指甲，稍微斩两刀(一是为了入味，二是方便食用)，然后倒入锅里焯水 。
2.焯水后要晾干，
3.锅里倒油加热，用油把凤爪炸成金黄色，皮起泡，
4.将豉汁(生抽，老抽，豆豉，料酒，糖，麻油，红椒)倒入凤爪拌匀，加少量生粉水，上锅蒸15分 。
小贴士
好凤爪放入冷水中浸泡半个小时，起皱效果更好 。
豉汁蒸凤爪的简单做法1、准备原料 。
2、爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用 。
3、热后下入凤爪炸至微黄 。
4、好的凤爪入冷水中浸泡10分钟 。
5、出凤爪 。
6、腐放入碗中，再把凤爪均匀的摆放好，把碗中剩余的料汁倒入在凤爪上 。
7、锅大火蒸25分钟，撒入葱花即可食用 。
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