茭白是常见的一种水生植物，它的根茎可以食用，用来油焖后非常美味，营养价值也很高 。以下是小编为大家推荐的油焖茭白做法，欢迎参考 。
油焖茭白食材明细油焖茭白做法具体步骤1.茭白剥去外皮，洗干净
2.切滚刀块备用 。
3.锅中注入油，爆香姜片后倒入茭白块翻炒 。
4.小火翻炒至茭白微黄 。
5.烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀 。
6.略微加些水，加盖 焖制3分钟 。
7.中火收汁即可出锅 。
小贴士
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食 。
茭白的功效与作用1、有效补充均衡人体营养
茭白中富含脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素、胡萝卜等微量元素 。对人体营养的补充不可估量,经常食用可以有效补充均衡人体营养 。
2、具有清热解毒的功效
茭白具有清热解毒的功效,可用来解酒,有利尿止渴之功效 。除此之外,茭白能够使皮肤光滑细腻,富有弹性 。
3、茭白可补虚健体
对于身体虚弱者来说,茭白可补虚健体 。对于一些高血压、黄疸患者,茭白能够起到良好的降压、退疸等辅助作用 。
4、利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒 。
5、可以退黄疸
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益 。
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