莲藕的口感非常爽脆，同时还是营养价值非常高的食材，搭配肉类焖煮，吃起来好吃又营养 。小编给大家分享了莲藕焖肉的做法，快来试试吧 。
莲藕焖肉食材准备莲藕焖肉的制作过程1.莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟
2.热油锅
3.加入莲藕炒2分钟左右
4.放入汤锅，加入适量清水
5.焖10分钟
6.猪肉炒2分钟
7.放入汤锅内
8.和莲藕同焖10分钟，加入盐调味便可
9.出锅 。
小贴士
腌猪肉时不要加入太多盐
清理莲藕里面泥沙的做法第1步莲藕切断：把莲藕切成2段或者多段，这个需要看莲藕的大小和长度 。但千万不要切的太小后面拿起来洗就不方便了，而且也可以避免莲藕营养的流失 。
第2步温水浸泡：取一盘温水，然后把切断的莲藕放在热水里面浸泡10到15分钟 。这样做目的是让莲藕里面的泥可以自己浸出 。但是切记不能用开水，因为这样会严重使莲藕里面的藕粉流失 。
第3步布包筷子：浸泡后我们把莲藕一个个拿出来，然后用一块小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，选择长一点的筷子，这个自己可以对照莲藕洞的大小来进行选择，应该没有多大问题 。
第4步筷子去泥：接着把包有布的筷子放进莲藕的洞里，然后来回进行摩擦，直到自己觉得里面的泥巴洗干净为止 。这个就需要自己的感觉和适和度了 。
第5步清水过滤：全部洗完以后，我们再用清的冷水进行过滤一遍就可以了 。但是，需要每个藕段进行清洗 。大家需要耐点心 。完全清洗干净以后要蒸要煮就悉听尊便了 。
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