莲藕是很常见的一种食物，它的做法多样，用牛肉来搭配焖煮味道好，含有丰富的营养物质，深受大众喜爱 。以下是小编整理的莲藕焖牛肉做法，赶快学着做一下吧!
莲藕焖牛肉食材介绍莲藕焖牛肉的详细步骤1.准备好莲藕和自制卤牛肉以及卤汁 。
【莲藕炖牛肉的做法 莲藕焖牛肉的制作步骤图解】2.莲藕去皮洗净切小块 。
3.莲藕放入沙煲中 。
4.倒入牛肉卤汁 。
5.加入切好冷藏的牛肉 。
6.电陶炉选择高火煮开 。
7.转小火，加盖焖煮 。
8.莲藕粉烂，加入洗净切块的洋葱 。
9.大火煮开 。
10.洋葱断生，淋入生抽 。
11.加入适量盐调好味，撒入葱花即可离火上桌食用 。
小贴士
1、卤熟的牛肉切块浸泡在卤汁中冷藏保存随吃随取非常方便 。
2、砂锅焖煮快捷方便也很省心 。
3、牛肉和卤汁盐分很重，烹制菜品用盐要适度 。
区分粉藕和脆藕的小诀窍一看
看就是看颜色，深色、没有光泽度的，看上去有点黄黄的就是粉藕;而表皮泛白、比较光滑的，就是脆藕 。
二模
摸就是摸表面，摸起来这种表面粗糙，还分布着不少麻点的，这个就是粉藕 。
三掰
掰是很关键的，慢慢把莲藕掰开，如果有很多丝连着一块撕出来，这样就是粉莲藕 。
四捏
因为淀粉颗粒的原因，粉藕硬度不高，捏上去，相较脆藕会显得软一点 。如果是同一根藕，中间和尾部比较粗的部分会比较粉，适合做煨汤，，细一些的头部比较脆 。
五尝
生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯 。淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕 。
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