莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，搭配猪肉焖煮，更是美味，而且营养也更丰富 。小编给大家分享了莲藕焖肉的做法，快来试试吧 。
莲藕焖肉食材准备莲藕焖肉的制作过程1.准备好材料
2.烧红锅
3.下油
4.油热后下蒜头
5.下猪肉翻炒下
6.下藕，下八角
7.下水，下糖，下腐乳，下葱白，盖上锅盖煮三十分钟左右就放盐 。
8.再煮10分钟就行了 。
小贴士
再煮的过程中，一定要注意水有没有烧干，没有水的话就要添加开水 。
莲藕的主要品种1、鄂莲一号
由上海地方品种系选而成，极早熟，叶柄长130厘米，叶椭圆形，叶径60厘米，开少量白花 。藕入泥深15～20厘米，主藕6～7节，长130厘米，横径6.5厘米，单支重5公斤左右，皮色黄白 。
一般长江流域在4月上旬进行定植，7月上旬每亩可收青荷藕1 000公斤，9月～10月后可收老熟藕2 000～2 500公斤，鄂莲一号莲藕宜炒食 。
2、鄂莲二号
鄂莲二号从绍兴田藕实生苗中选育而成，中晚熟，一般长江流域在4月上旬定植，8月下旬可始收，10月采收老熟藕，叶柄长180厘米，叶近圆形、平展，叶面多皱褶，白花 。入泥深30厘米，主藕5～6节，长120厘米，横径7厘米，单支重4～5公斤，皮色白 。
鄂莲二号每亩产量可以达琶2 000～2 500公斤，鄂莲二号清炒煨煮皆宜，易粉，汤色白，味甜 。
3、鄂莲三号
选用湖南泡子作为母本，竹节藕为父本，经过人工杂交选育而成，早中熟 。鄂莲三号在长江流域一般4月上旬定植，7月上中旬可收青荷藕，9月后收老熟藕，叶柄长140厘米，叶径65厘米，开白花 。鄂莲三号呈短筒形，5～6节，长120厘米左右，横径7厘米左右，单支重3～4公斤，皮色浅黄白色 。入泥深约20厘米 。鄂莲三号每亩产老熟藕可以达2 200公斤，鄂莲三号炒食、生食皆宜 。
【猪肉焖莲藕怎么做 自制莲藕焖肉的做法教程】4、马口白莲
株高193厘米 。叶径81厘米 。花单瓣，白色，开花少 。马口白莲莲藕主藕4～6节段，长100厘米，中间节段长13厘米，横径6厘米 。横断面椭圆形，通气孔道较大 。藕头长筒形，梢段较长，节段不均 。
马口白莲莲藕表皮白色，皮孔少而不明显，顶芽淡黄 。马口白莲莲藕子藕在3～5支左右，单支藕重2.7千克，主藕重1.5千克 。晚熟，生育期210天 。耐深水、抗逆性较强 。
5、美人红
美人红藕为中晚熟品种，耐深水 。藕身长达1米以上，一般4～5节，藕皮白色，肉米白色，质中等，生熟食皆可 。
美人红莲藕幼叶的叶柄呈鲜紫红色，十分好看，故名“美人红” 。结藕入土浅，便于采收 。美人红莲藕一般于5月上旬定植，9月下旬至10月份采收，每亩产量在1 000～1 500千克左右，如管理到位可以达到2 000千克 。
6、大紫红
大紫红莲藕属于中晚熟品种 。藕身长圆筒形，主藕有4～5节，皮米白色，叶芽紫红色，开花少，花呈粉红色 。
大紫红莲藕生熟食均可，品质较好 。大紫红莲藕适于浅水栽植，也可在较深的水体中栽植 。一般于5月上旬栽植，9～10月份采收，每亩的产量在1 500千克左右，高产时达2 000千克左右 。
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