紫苏焖鸭肉是一道美味的家常菜 ， 里面的紫苏有特别的香味可以去掉鸭肉的腥味 ， 经过焖煮鸭肉吃起来味道很香 。小编给大家分享了紫苏焖鸭的做法 ， 快来试试吧 。
紫苏焖鸭食材准备紫苏焖鸭的制作过程1.准备食材
2.鸭肉去杂质洗干净 ， 剁小块再冲一清水控干水份 ， 放入大碗内调入生抽、料酒各1汤匙 ， 下入
3.拌匀腌制一会儿
4.紫苏摘洗干净
5.锅烧热不放油 ， 下入鸭块煎炒 。
6.煎炒至微黄出油
7.放入紫苏翻炒出香味
8.加入开水煮开
9.盖上盖转中小火焖20分钟 ， 中间多次翻动防粘锅 。
【紫苏焖鸭怎样焖最好吃 紫苏焖鸭简单好吃的做法】10.时间到打开锅盖 ， 调入盐、鸡精各半小勺 ， 糖1小勺 ， 翻炒匀大火收汁即可 。
11.成品 。
小贴士
鸭肉买回来要处理干净 ， 剁小块用调料腌制一会 ， 再干锅翻炒出油下紫苏焖 。
紫苏的品种1、野生紫苏
野生紫苏叶的面积较小 ， 其外貌成卵形 ， 叶的两面是疏柔毛 ， 他的果实较小 ， 土黄色 ， 直径为1-1.5毫米 。野生紫苏是紫苏的一变种 ， 它与原变种不同在于果萼小 ， 长4-5.5毫米 ， 下部被疏柔毛 ， 具腺点 ， 茎被短疏柔毛 。
2、耳齿变种紫苏
耳齿变种紫苏与野生紫苏极相近似 ， 与之不同处在于叶基圆形或几心形 ， 具耳状齿缺;雄蕊稍伸出于花冠 。生于山坡路旁或林内 。
3、回回苏
这一变种与原变种不同在于叶具狭而深的锯齿 ， 常为紫色;果萼较小 。中国各地栽培 ， 供药用及香料用 。模式标本采自日本 。
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