紫苏气味芬芳，人们在烹调的时候，总爱加上一点紫苏 。比如紫苏焖鸭，鸭肉搭配上紫苏，味道十分鲜美 。以下是小编为大家推荐的紫苏焖鸭做法，欢迎参考 。
紫苏焖鸭食材明细紫苏焖鸭做法具体步骤1.准备好材料
2.香菇提前泡发
3.鸭块洗净，焯水后捞出冲去浮沫
4.泡发的香菇切块，胡萝卜去皮切块，姜切片
5.锅中加点油，姜片炝锅，倒入鸭块煸炒
6.加入盐、料酒和酱油炒匀
7.放入胡萝卜和香菇，加水约平材料，盖上盖中小火烧半小时左右
8.差不多收汁时，加入 切碎的紫苏叶炒均匀就可以出锅 。
小贴士
紫苏不用炒过长时间 。
紫苏叶的作用与功效1、紫苏叶味辛、性温,可理气、和营 。人们常将紫苏叶用于治疗感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘等病症,常配以伍杏仁、前胡等服用,如杏苏散,疗效极佳 。若是兼有气滞胸闷者,则可配以伍香附、陈皮等服用,如苏散 。
2、紫苏叶具行气宽中,可用于治疗脾胃气滞、胸闷呕吐等症,有和胃止呕的神奇功效 。偏寒者,每次服用紫苏叶可与藿香同用;偏热者,则可与黄连同用;偏气滞痰结者,则常与半夏、厚朴同用,效果皆是极佳的 。
3、紫苏叶可用于妊娠呕吐、胎动不安、胸腹满闷,常与陈皮、砂仁配伍,服用后可达到止呕、安胎的效果 。此外,紫苏叶还可解毒,用于缓解进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜、白芷煎服,效果显著 。
4、紫苏叶有着清热解毒、抑制真菌生长、升血糖、凝血、促进肠蠕动、镇静安眠等功效,它可治疗全身风疹瘙痒、寻常疣、子宫出血、子宫下垂等病症,还可用于支气管炎、慢性气管炎等病症的治疗 。
5、中国人用紫苏烹制各种菜肴,常佐鱼蟹食用,烹制的菜肴包括紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等 。另外,在南方地区,在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆,可以防止泡菜液中产生白色的病菌 。
6、韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平坦,而且锯齿较为细密,一面是紫红色,一面是绿色 。韩国人用紫苏制作泡菜,基本上在全世界的韩国货商店中都有紫苏泡菜罐头销售,在这种罐头中,每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒 。
7、新鲜的紫苏叶可用来制作沙拉 。紫苏子用作肉类食品的调料,也用来制作紫苏芝麻盐 。韩国人在吃烤肉习惯用新鲜的紫苏叶或辣椒叶搭配,而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮,因为紫苏叶富含钙质 。
总之,吃紫苏可以发汗解表,暖胃,化痰止咳,对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射 。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰 。里面的纤维素还可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥,可以润滑肠道,刺激排便 。
猜你感兴趣：
1.冬瓜焖鸭肉的做法详细步骤
2.魔芋焖鸭的做法详细步骤
3.紫苏焖鲈鱼的家常美味做法
4.紫苏焖鸭的做法图文教程
【紫苏焖鸭怎样焖最好吃 紫苏焖鸭的做法具体步骤】5.紫苏焖鸭好吃又营养的做法

• 紫苏焖鸭怎样焖最好吃 紫苏焖鸭的营养做法教程
• 紫苏焖鸭图片 紫苏焖鸭的制作步骤图解
• 狗狗得细小拉血是排毒吗 狗怎样预防细小排毒
• 魔芋焖鸭图片 魔芋焖鸭的制作教程图解
• 魔芋焖鸭肉的做法 魔芋焖鸭美味又营养的做法
• 魔芋焖鸭肉的做法 魔芋焖鸭最简单的做法推荐
• 魔芋烧鸭的家常做法 家庭版魔芋焖鸭的做法步骤
• 腐竹焖鸭肉的做法大全窍门 腐竹焖鸭的简单制作方法
• 腐竹焖鸭 图片 高清图片 懒人版腐竹焖鸭的做法介绍
• 腐竹焖鸭肉的做法大全 美味腐竹焖鸭的做法推荐