笋干泡发后多用来搭配鸭肉焖煮，味道香甜鲜美，营养丰富 。下面学习啦小编给大家分享了笋干焖鸭肉的做法，快来试试吧 。

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笋干焖鸭肉食材准备

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笋干焖鸭肉的制作过程

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1.鸭洗净剁小块

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【笋干焖鸭肉图片 笋干焖鸭肉的制作教程图解】2.开水煮笋干5分钟

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3.鸭肉灼水

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4.煮好的笋干撕细条切段

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5.腐乳柱候酱备用

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6.鸭肉用油爆炒，加盐和5

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7.加入笋干很蒜苗节加水焖30分钟左右

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8.焖至鸭肉熟透即可 。
笋干泡发最快速的方法方法一
1、按照用量(两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘)把笋干放入凉水中浸泡1-2小时;
2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开 。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态 。
3、锅凉后，把发好的笋干用清水洗净，即可烹饪 。
4、如果笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡着，每天早晚各换一次水就行 。也可把笋干放入冰箱冷冻，吃时取出化开即可 。
方法二(烟笋干)
1.用清水浸泡2天以上，3天也行，期间换水数次，每次清洗一下再用水浸泡，可去除一些烟味 。
2.泡好的笋干用高压锅煮半小时，捞出清洗 。
3.切片，再清水泡一下 。就可以炒菜了，炖腊肉腊骨头神马的也好吃 。
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