杏鲍菇纹理细腻 ， 用香煎的方法来烹制它 ， 吃就来口感非常不错 ， 很多人都爱吃 。下面献上小编整理的香煎杏鲍菇做法 ， 相信一定会对大家有所帮助 。

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香煎杏鲍菇食材清单

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香煎杏鲍菇的制作步骤

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1.准备好食材 。

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2.杏鲍菇切片 。

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【怎样煎杏鲍菇好吃又简单 香煎杏鲍菇的做法详细步骤】3.下油锅 。

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4.先把杏鲍菇第一面煎至金黄色 。

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5.再反面煎至金黄色 。

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6.然后加上少许盐、糖 。

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7.最后加上少许酱油 ， 煎至熟即可 。
小贴士
.吃前加些孜然粉下去会更香的 。
传统香煎杏鲍菇的做法材料：杏鲍菇1颗(200克)
调味料：盐1/3小匙 ， 黑胡椒粉1/4小匙 ， 黄油(奶油)20克 ， 植物油10克
做法：
1、将杏鲍菇洗净 ， 斜切成8mm厚的圆片 。大蒜剁成蓉 。
2、炒锅烧至8成熟 ， 加入黄油 ， 植物油小火烧至溶化 。
3、将杏鲍菇片均匀的排放在锅底 ， 用小火煎至出汤 。
4、当杏鲍菇片的汤汁煎出后 ， 会明显缩小 ， 加入蒜蓉 。
5、继续用小火煎至蒜蓉变金黄色时 ， 在菇片表面洒上1/2的黑胡椒粉及盐 。
6、煎约20秒后 ， 再将菇片翻身 ， 洒上剩下的黑胡椒和盐 ， 直至两面都煎至有些微焦即可 。
小贴士：
1、黄油(butter)是做西餐常用的油脂 ， 由鲜奶提炼而成 ， 有天然的奶香 。如果买不到的话 ， 只好用其它植物油代替了 。
2、蒜蓉不要过早放 ， 不然菇片还没有煎至焦香 ， 蒜蓉就烧糊 ， 变黑了 。
3、杏鲍菇经过油炸或油煎才能散发出它的原始香味 ， 所以煎的时侯一定要把水份都煎干了 ， 菇片表面有些焦 ， 这样才好吃 。
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