【如何做玉米刀切】

文章插图

食材：面粉250克、玉米粉70克、发酵粉2、5克、白砂糖10克、牛奶60克、清水100克（冬天用30度的温水，夏天普通凉水即可） 。
做法：
1、将白砂糖和发酵粉用清水融化掉，然后冲入牛奶中搅拌均匀，再将混合了牛奶后的发酵水冲入面粉中 ， 用筷子搅拌成面絮；
2、用手将面絮揉成盆光、手光、面光的面团；
3、盖上一块湿布，饧上1个多小时，如果是夏天则直接发酵 ， 将面团发酵至两倍大；
4、将发酵至两倍大的面团，再次反复揉搓下，揉成光滑的面团；
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