豆腐不但营养丰富 ， 而且做法简单多样 。喜欢吃辣的人可以烹制成香辣煎豆腐 。那么你想了解香辣煎豆腐的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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香辣煎豆腐所需食材

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香辣煎豆腐的做法步骤1.准备好配料。

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2.豆腐切成4*4cm的方块 。

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3.热油锅 ， 把豆腐放入锅里煎 ， 在豆腐面上洒上少许盐 。

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4.翻过一面再煎 ， 再洒上少许盐 ， 然后煎至两面金黄 。

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5.淋上适量的酱油 。

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6.洒上辣椒圈 ， 煎一两分钟 。

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7.洒上葱花 ， 煎一下关火 。

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8.煎好装盘 。
小贴士
煎豆腐的时候 ， 锅里的水粉一定要烘干 ， 这样煎出来的豆腐才不会粘底 。
正宗香辣煎豆腐的做法原料
五花肉可以换成肥牛、鸡肉、羊肉、排骨或者丸子类等等 。
做法
1、将五花肉洗净后 ， 放入清水中 ， 加几粒花椒 ， 中火一起煮20分钟 。
2、在炖肉的时候 ， 我们可以多其他的食材进行处理 。
3、葱、朝天椒切段 ， 香菜切碎末、姜切片 。
4、煮好的五花肉捞出沥干水分后 ， 切成大约半厘米厚度的片 。
5、煲中倒适量油 ， 中火炒香姜、葱后 ， 再加入朝天椒略微炒几下 。
6、然后就可以倒一些黄豆酱之类的调味料进去 ， 搅拌在一起 。
7、之后将食材按照肉、胡萝卜、豆腐、香菇的顺序放入锅中 。
8、加上一勺煮肉的肉汤 ， 盖上锅盖焖10分钟 。
9、10分钟后 ， 将食材混合均匀 ， 倒入生抽、鱼露再次加盖中小焖10分钟 ， 若汤汁较多 ， 可大火略收 。
小贴士
1、肉在煮的时候加入花椒不但可去除腥味 ， 还可以增加鲜味 。
2、选用片状的油豆腐更劲道 ， 更容易入味 。
3、事先蒸熟的甜面酱可以消除豆腥与淀粉质的口感 。
4、因为要炒酱所以油不能太少 ， 要稍微多些 ， 否则容易糊锅 。
5、将肉放在最下层也是为了预防糊锅 。
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