猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，用来搭配煮粥，吃起来既营养又美味 。小编给大家分享了排骨粥的做法，快来试试吧 。

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排骨粥食材准备

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排骨粥的制作过程

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1. 开阳洗净用开始泡一下

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2. 芋头洗净切块

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3. 排骨洗净稍微捏干水分

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4. 生姜拍扁

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5. 以上食材放进高压锅，加入洗好的大米和水，放盐 。大火烧开上汽，上汽后中火压10分钟

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6. 煮饭的时候把小白菜洗净切段(小白菜要先泡一下)

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7. 锅里放油加入葱头小火炒到浅黄，不要炒焦，会苦

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8. 压10分钟后关火，再等5分钟左右，就可以把高压锅浇水去压 。打开锅盖，开火放小白菜，搅拌均匀就可以关火

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9. 关火后把葱油加入拌匀，加鸡粉拌匀即可

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10. 美味营养的芋头排骨粥做好了，趁热开吃吧
小贴士
煮起来大概三口之家的量
排骨粥的家常做法材料：
猪小排 1-1.5 lbs (切成小块)
炸豆腐(或者白豆腐硬)3 块
鱿鱼丝 1/4 杯
蚝干/淡菜干 1 把 (大约20只)
干贝 4-5只 (optional)
白米 (泰国香米)1杯
青葱/葱酥 点缀用
调味：
黑酱油/酱油膏/老抽 1 tsp
盐 1/2 tsp (或根据口味增减)
胡椒粉适量
做法
鱿鱼剪成丝，排骨汆烫洗干净 。
把豆腐切成大约1 cm厚，1.5cm长的小块，用油煎煎 。捞起备用 。
然后把鱿鱼丝和淡菜干洗干净，在一口锅里，下半茶匙的油，把淡菜干和鱿鱼丝爆香 。
然后加入7-8杯的水，煮滚转中火，煮15-20分钟，下排骨，中小火煮30分钟 。然后把洗干净的米加入，滴几滴麻油，这样粥不会滚出锅外 。继续煮个30分钟后，加入刚刚煎好的豆腐，加入老抽/酱油膏，盐调味，转小火 。熬30-45分钟至排骨变软就好了 。
再炒一盘青菜，午饭就好啦 。
撒上葱花，开吃!
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