水煮牛肉原本是川菜里的一道美味，现在流行于各地，爱吃辣的人都喜欢吃 。以下是小编为大家推荐的水煮牛肉做法，欢迎参考 。

文章插图
水煮牛肉食材明细

文章插图
水煮牛肉做法具体步骤

文章插图
1.把牛肉切成片

文章插图
2.青菜洗干净备用

文章插图
3.锅中加入适量的清水，把青菜烫下

文章插图
4.青菜烫好以后放入汤碗里

文章插图
5.锅中加入玉米油，把火锅底料下锅

文章插图
6.把牛肉放锅里煮五分钟，不用太久，老了不好吃

文章插图
7.牛肉煮好捞出放在蔬菜上

文章插图
8.把汤倒入碗里，上面放辣椒粉，花椒粉，锅里烧开一点油浇上就可以了 。
小贴士
炒底料少放一点油，最后还要浇油，以免油腻 。
超嫩的水煮牛肉的做法主料：牛肉、(和尚头)生菜、
调料：葱和蒜、干辣椒、花椒、盐、水淀粉、豆瓣酱、酱油、油、姜、料酒、高汤适量、花椒面、辣椒面、小米椒几棵 。
制作方法：
1、牛肉横刀切大薄片 。牛肉片加蛋清、盐、酱油、料酒、水淀粉抓匀，要想牛肉嫩窍门就是加入少许清水抓匀，这就是上浆 。最后很关键牛肉内加入少许生油拌匀，有条件放入冰箱冷冻一会，可以防止一会脱浆 。
2、青蒜切末、生菜洗净撕小块，干辣椒剪短，小米椒切圈、香葱，蒜切末 。
3、锅中放油、煸香花椒，放入干辣椒段，煸出香味 。、放入剁得很碎的豆瓣酱，煸炒出红油 。放入高汤或者鸡汤等 。大火将汤汁煮沸 。
4、放入腌渍好的牛肉，将牛肉慢慢滑散断生 。
5、将撕碎的生菜铺在盆子的底部 。捞出牛肉放在生菜上倒上汤汁，撒上青蒜末、香葱、小米椒圈、蒜末、花椒面、辣椒面等 。
6、烧热油迅速浇在水煮肉上，烹出所有香味 。即可 。
猜你感兴趣：
1.水煮牛肉的家常简单做法
2.水煮牛肉最正宗的做法
3.正宗水煮牛肉的做法
4.正宗川味水煮牛肉的做法
5.家常水煮牛肉的做法过程
【家常水煮牛肉的做法和步骤 家庭版水煮牛肉的做法步骤】6.正宗四川家常菜水煮牛肉的做法

• 水煮牛肉的做法 最正宗的做法 水煮牛肉美味又营养的做法
• 水煮牛肉的正宗做法窍门 水煮牛肉的简单制作方法
• 正宗水煮牛肉做法窍门 自制水煮牛肉的做法教程
• 水煮牛肉的家常做法 美味水煮牛肉的做法推荐
• 水煮牛肉的做法 最正宗的做法 传统水煮牛肉的做法步骤图解
• 水煮鱼制作过程图片 水煮鱼的制作步骤图解
• 水煮鱼好处 水煮鱼怎么做最有营养价值
• 请问水煮鱼怎么做好吃 水煮鱼怎么做简单又美味
• 水煮鱼制作过程图片 水煮鱼的制作过程图解
• 水煮鱼的做法正宗的做法 水煮鱼的做法详细步骤