血旺也叫血豆腐，为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制作而来 。下面就是小编给大家带来的血豆腐的家常菜详细做法，希望大家喜欢!
血豆腐的制作方法一
材料
豆腐一块，猪血一块、干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺、盐糖适量，料酒一勺 。
做法
1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状 。
2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味
3.倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒
4.加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可 。
血豆腐做法二
材料
嫩豆腐，血豆腐，川冬菜，猪肉末，淀粉，豆瓣酱，白糖，蚝油，酱油，芝麻油 。
做法
1.将嫩豆腐小心切方块，豆腐太嫩，容易碎掉 。
2.血豆腐切小方块 。
3.锅内放入清水烧开 。
4.下入红白豆腐块焯水备用 。
5.淀粉用少许水化成淀粉糊 。
6.猪肉剁碎末备用 。
7.炒锅放油适量 。
8.油温下入猪肉末爆香 。
9.猪肉末炒香后，加入适量清水 。
10.放入豆瓣酱和川冬菜 。
11.把豆瓣酱与汤汁充分融合烧煮一会 。
12.放入焯水后的红白豆腐，翻炒，均匀裹上汤汁 。
13.加入蚝油、酱油和白糖，略煮一会 。
14.加入适量水淀粉，使汤汁浓稠油亮 。
15.淋入少许芝麻油调和滋味，起锅装盘即可食用 。
小诀窍
菜味微辣鲜香，具有补钙、补血、排毒之功效，是爱美妹妹的最佳菜品 。
血豆腐做法三
材料
肉片少许，血豆腐适量 。
做法
热锅下肥肉片，炒至肉片透明状后，加入葱花与姜片，继续翻炒，炒出香味后，加入切成片的猪血豆腐，小心的翻炒，因为超市里卖的猪血豆腐容易碎，虽然表面平滑，可能里面加入了凝固剂这类的东东吧，中看不中用啊，炒大约20秒后加入豆瓣，尔后再调入酱油，盐，鸡精，出锅装盘即可 。
血豆腐做法四
材料
猪血一盒，青椒3个，植物油，姜丝，蒜末，盐，料酒，酱油，鸡精，香麻油，水，食用油 。
做法
1.猪血洗净切块，块稍大些，免得炒时易碎 。青椒切丝备用 。
2.热锅中倒入少许植物油，油温5成热时，下入姜丝、蒜末炒香 。
3.蒜末出香味后，倒入猪血块，料酒少许，酱油适量，大火翻炒5分钟 。
4.猪血块炒变色后，倒入青椒丝一起翻炒，炒出颜色后加入适量精盐，鸡精，倒入香麻油收锅即可 。
血豆腐做法五
食材
猪血豆腐、里脊、青蒜、姜、料酒、泡椒、葱、酱油、糖 。
做法
1.血豆腐切成大片 。
2.青蒜洗净切成片 。
3.里脊肉切片上浆 。
4.水中加入料酒盐烧开加入血豆腐煮至2分钟 。
5.锅中放油烧热，滑散肉片 。
6.加入葱姜泡椒煸炒 。
7.加入酱油料酒糖继续煸炒 。
8.放入焯水的血豆腐轻轻炒拌均匀 。
9.加入水淀粉烧至汤汁浓缩 。
【血豆腐菜谱 血豆腐的家常菜详细做法】10.放入青蒜煸炒均匀即可 。

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