鱼头汤 ， 是广东人很家常的一款家常营养汤 ， 很多家庭都会做 ， 是人们补充营养的首选 。小编给大家分享了鱼头汤的做法 ， 快来试试吧 。

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鱼头汤食材准备

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鱼头汤的制作过程

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1.把所有材料准备好 。

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2.鱼头剖成两半 ， 去掉鱼鳃 ， 用清水清洗干净 。

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3.并用厨房纸吸干水分 。

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4.嫩豆腐用淡盐水泡10分钟 。

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5.取出 ， 用清水轻轻冲洗一下 ， 切成小块 。

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6.芫茜(香菜)洗干净 ， 切成段 。

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7.姜去皮 ， 并用刀背拍下后 ， 放入热油锅中 ， 爆香 。

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8.放进鱼头 ， 中小火煎至两面金黄 。

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9.加入适量热水 ， 一定要加热水哦 ， 这样煮出来的汤才会香浓鲜甜 。

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10.大火煮开后 ， 放入嫩豆腐 。

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11.继续大火煮至汤奶白奶白的 ， 熄火前加入香菜即可 。

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12.绝对的香浓鲜美 ， 并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效 。

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13.嫩嫩的豆腐加上煎的香香的鱼头.奶白奶白的汤 ， 超补钙 ， 特别适合成长中的儿童和老人 。
小贴士
1、鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃 ， 否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重 。
2、鱼头就一定要用煎至金黄色 ， 才可以注入水 。
3、鱼汤中的水要一次加足 ， 中途另外加会让汤水滋味稀薄 。
鲑鱼鱼头汤的做法主料：
鲑鱼鱼头两个、白萝卜半根、胡萝卜2根、土豆10个、菠菜4棵、姜
调料：料酒、盐
制作方法：
1、鲑鱼鱼头切块 ， 白萝卜切片 ， 胡萝卜切片 ， 土豆去皮 ， 菠菜切段 。
2、鲑鱼头 ， 萝卜 ， 胡萝卜 ， 土豆 ， 姜放入锅中 ， 倒入水(量因人而异) 。
3、煮沸 ， 加入料酒若干去腥 ， 加入适量盐 。
4、小火炖煮 ， 最后加入菠菜 ， 盛出即可 。
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