鱼头汤不但营养丰富，做法也特简单，煮出来的汤奶白奶白的，特鲜美 。以下是小编为大家推荐的鱼头汤做法，欢迎参考 。

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鱼头汤食材明细

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鱼头汤做法具体步骤

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1.鱼头洗净 。

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2.豆腐切片用淡盐水浸泡5分钟 。

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3.汤煲中加入适量的水，葱姜烧开 。

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4.鱼头两面煎至微黄 。

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5.然后把鱼头放入汤煲中 。

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6.加入白酒 。

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7.加盖大火煮至 。

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8.大白菜切条放入锅中炒至变软关火 。

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9.鱼头汤变奶白加入炒过的大白菜 。

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10.再加入豆腐煮上8-10分钟 。

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11.加入盐 。

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12.加入胡椒粉调味 。

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13.最后加适量的蒜苗关火 。
小贴士
鱼头用鲢鱼头烧汤，汤汁奶白浓郁营养丰富鲜美 。
鱼头一定要煎至一下，两面都煎至微黄在烧汤，可减少鱼腥味 。
鱼汤要用开水大火烧至，才能使汤汁奶白，汤味浓郁鲜美 。
豆腐用淡盐水浸泡，可以除去一些豆腥味，也可是豆腐不易碎 。
花生腐竹鱼头汤的做法主料：大鱼头、花生仁、猪瘦肉、腐竹、红枣
调料：盐、油
制作方法：
1、花生仁浸泡半小时;腐竹75克洗净，浸泡至软，切为段状 。
2、大鱼头半个(已经有1斤2两)，小的可1个切开两边 。洗净下油镬慢火煎至微黄 。
3、红枣8颗洗净，浸泡去核 。
4、猪瘦肉150克洗净，整块不用刀切 。一起与生姜4片放进瓦煲内，加入清水5斤武火煲沸后改文火煲2个小时，调入适量食盐、
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