常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退，用鱼头来煮汤喝，还具有补中益气、养血生津的功效 。你想了解鱼头汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

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鱼头汤所需食材

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鱼头汤的做法步骤

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1.食材：草鱼头、花生、桂圆肉和红枣 。

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2.将花生洗净，浸泡1小时 。

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3.将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下 。
【鱼头汤怎么做好吃又简单 鱼头汤简单又美味的做法】

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4.热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄 。

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5.倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟 。

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6.全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火 。

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7.整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生 。

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8.盖锅盖，通电，大火 。

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9.炖2.5小时左右，即可断电 。

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10.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用 。
乌江鱼头汤的做法主料：
乌江鱼头、佛手瓜、枸杞、姜、盐
制作方法：
1、佛手瓜去皮去囊切片出水备用 。
2、乌江鱼头一个，洗净后撒盐涂匀备用，
3、姜小半个，刮片拍扁，
4、枸杞一把，泡水备用 。
5、在油锅里爆香姜片，然后放鱼头煎香、煎透，撒入约10ml酒去腥，然后盏入约2升水，煮滚以后就可以放入佛手瓜和枸杞子了 。中火煮约20分钟后，煮至佛手瓜软身即可 。调味上锅了 。
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