排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，搭配莲藕炖汤喝特别有营养 。下面由学习啦小编为大家介绍莲藕炖排骨的做法，希望能对你有所帮助 。

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莲藕炖排骨食材清单

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莲藕炖排骨的制作步骤

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1.莲藕胡萝卜切块，排骨备用

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2.红枣清洗

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3.锅中烧水下入所有食材，加入料酒，盐熬制排骨

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4.慢火炖2小时出锅
莲藕炖排骨的好吃做法【莲藕炖排骨怎么做好吃 简单做法 莲藕炖排骨的简单做法图解】主料：
排骨500g，莲藕500g，花生300g
辅料：葱姜蒜适量，盐、鸡精、生抽、老抽按照自己的口味适量，香料按照家里常备的种类投放
做法：
1.莲藕洗净去皮，切成大块备用
2.花生用清水浸泡至涨大，备用
3.葱姜蒜切成大块，备用
4.排骨洗净，入沸水焯烫，洗去杂质，沥净水分，备用
5.锅内放少量油，放入葱姜蒜炒出香味
6.放入排骨翻炒均匀
7.调入生抽和老抽翻炒上色，然后添入没过排骨2厘米的水，加入自己喜欢的香料，烧开
8.水开后放入浸泡涨大的花生
9.再放入切好的莲藕，大火再次煮开后小火慢炖至收汁到自己喜欢的程度，花生和莲藕也都软糯，此时即可关火 。
小贴士：
做法中花生之所以事先用清水浸泡至涨大，是因为这样可以减少炖煮的时间，在很短的时间内就可以煮得软糯 。
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