莲藕炖排骨是很多家庭餐桌上的家常菜 。你知道莲藕和排骨怎么炖好喝吗?下面由学习啦小编为大家介绍莲藕炖排骨的做法，希望能对你有所帮助 。

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莲藕炖排骨食材清单

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莲藕炖排骨的制作步骤

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1.排骨洗净，莲藕去皮切块，切小点儿，容易熟 。姜切片，多切点儿，去腥味 。

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2.锅内注水，以没过排骨一厘米为宜 。烧开，撇去表面的浮沫，然后入姜片和大概两汤匙白酒去腥 。

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【排骨莲藕炖法 莲藕炖排骨的制作步骤图解】3.大火再次烧开后入莲藕 。烧开，转中小火炖至熟烂，然后加盐和鸡精调味 。

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4.好啦，出锅，撒上小香葱的葱花，上桌吧 。
小贴士
此菜无需多放油了，因为骨头里总是会有点儿油的;直接烧清水煮排骨味道更原味，而且骨头凉水下锅更容易烂;多放白酒和姜片有助于去腥 。最应该注意的是别用铁锅炖，否则就跟我的菜似的，汤是黑紫的 。
吃莲藕的好处根据阴阳五行学说，女性为阴 。女人的生理特点是容易出现“阴精亏虚”，而藕是很好的养阴之品，故民间素有“男不离韭，女不离藕”的说法 。
肾阴亏虚主要表现为头晕、腰酸、咽干，如果达到阴虚化火的程度，还会自我感觉手脚心发烫 。对于这种情况，中医主要从养阴生津来调理，这时就可以适当多吃一些莲藕 。
例如补血养颜的佳肴桂花糯米藕，或用木耳搭配炒菜，再放一点枸杞，对视物昏花、耳鸣耳背、头晕、腰膝酸痛等有辅助治疗的作用 。其次常吃藕还能治疗多种女性常见的疾病 。
1、月经过多
临床上尤以气虚和血热引起的月经过多最为常见 。气虚而不能统摄血液的运行，会造成月经过多、经血颜色偏淡，质地清稀，伴有心悸气短、小腹坠胀等症，此时推荐莲藕炖排骨，既能补气又能止血 。
如果是血热型月经过多，则经血颜色偏深、质地黏稠，人还会出现手脚心发热、容易牙龈出血等阴虚内热的表现，这类人要吃生莲藕，可削皮后直接食用或榨汁饮用，以起到凉血止血的功效 。
2、产后瘀血
产后两周左右生吃莲藕，有助清除腹内积存的瘀血 。藕富含的维生素K具有收缩血管和止血的作用 。
新妈妈常吃藕还能增进食欲，促进乳汁的快速分泌 。如果在身体的脾胃消化功能低下、大便稀溏，那就可以改为弄熟了再吃 。
3、白带异常
白带色黄、味腥臭，可取藕汁半碗，红鸡冠花1～2朵，煮沸后加红糖服用，每日2次 。
4、心烦失眠
女人要带孩子、做家务，还要努力工作，操劳用心过度就容易心烦失眠，这时不妨吃一些莲藕炒百合，清心除烦，有效缓解失眠 。也可以在睡前冲调一点藕粉饮用，有助安眠 。
5、肺燥咳嗽
俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，藕本身有润肺的功效，取秋藕榨汁，添加适量蜂蜜饮用，对于减轻秋季多发的肺燥干咳、咳血效果很好 。
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