土豆炖牛肉是由牛肉和土豆为主要原料 ， 再加上一些调味的佐料一起制作而成 。下面学习啦小编为大家推荐土豆炖牛肉的做法 ， 欢迎参考 。

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土豆炖牛肉食材明细

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土豆炖牛肉做法具体步骤

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1.牛肉切小块 ， 滚水里焯熟捞出洗净沥干水分

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2.半个洋葱切块 ， 大葱切段 ， 姜切片

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3.土豆切块洗净 ， 油烧至7成熟 ， 倒入土豆 ， 炒至切面变半透明 ， 盛出

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4.锅中油烧热 ， 倒入洋葱 ， 大葱 ， 姜片和茴香 ， 炒香

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5.倒入焯熟的牛肉 ， 加入适量黄酒 ， 烧至翻滚 ， 倒入老抽和糖翻炒均匀 。

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6.倒入没过牛肉的水 ， 烧滚哦中火焖煮 。

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7.当水与肉齐平时 ， 加入炒过的土豆 ， 水烧滚后小火焖至汤汁收干 。关火 ， 装盘 。
小贴士
土豆不要太早放下去煮 ， 要不然会变成东北乱炖的 ， 全是土豆糊糊了 。
美味土豆炖牛肉的做法主料：
牛肉500克 ， 土豆250克 ， 胡萝卜100克 ， 八角、黄酒、酱油、葱、姜、盐各适量 ， 味精、白糖、淀粉、花椒各适量
制作方法：
1 。土豆洗净去皮切块 ， 胡萝卜洗净切块 。
2 。葱洗净切段 ， 姜拍松切块 。
3 。牛肉洗净切成小块 ， 用刀拍松 。放入煮开的沸水中焯透 ， 除去血水后捞出 。
4 。锅中放油 ， 开火烧热 ， 放入姜块、葱段炝锅 。
5 。放入牛肉 ， 加入酱油、花椒一起煸炒片刻 ， 再倒入500毫升左右足量的开水(或肉汤) ， 放入八角、白糖、黄酒 ， 一起炖煮 。
6 。大火烧开后 ， 改为小火 。炖1小时后 ， 加入胡萝卜和土豆 。
7 。炖2个小时至牛肉熟烂 ， 捞出葱段和姜块、大料 ， 加盐和少许味精 ， 大火煮开即可 。
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