炖牛肉是很好吃的一种家常做法 ， 牛肉本身就比较难熟 ， 炖着吃的话才好能让牛肉更加的熟嫩 。下面由学习啦小编为大家介绍炖牛肉的做法 ， 希望能帮到你 。

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炖牛肉所需食材

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炖牛肉的做法步骤

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1.材料全部洗净 。

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2.南瓜去皮切块 。

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3.牛肉切块 。
【炖牛肉的制作方法 自制炖牛肉的做法教程】

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4.当归、黄芪、枸杞子泡15分钟 。

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5.牛肉放入热开水中 ， 用中火焯水 ， 去尽血污 。

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6.牛肉倒出用清水洗净 。

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7.取炖盅一个 ， 放入所有材料 ， 加入盐和适量清水 。

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8.炖盅放入锅中 ， 加盖炖约2.5小时后 ， 即可食用 。
小贴士
当归性温 ， 热盛出血患者禁服 ， 湿盛中满及大便溏泄者慎服 。
正宗炖牛肉的做法材料：牛肉500克 ， 番茄500克 ， 黄皮土豆500克 ， 白皮洋葱100克 。
调料：盐5克 ， 姜5克 ， 植物油25克 。
做法
1.牛肉洗净后切成3厘米的块 ， 随冷水入锅烧经沸 ， 去除浮沫 ， 捞出再用清水洗净血污待用;
2.土豆削皮后切3厘米大小的块;
3.洋葱分成3厘米左右的片;
4.西红柿经开水烫后 ， 去皮 ， 用手撕成小块;
5.锅内入油烧热至六七成热时 ， 放生姜片爆香炒一会儿;
6.入牛肉和土豆翻炒数十次后 ， 加西红柿和清汤;
7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软 ， 土豆散裂 ， 加入洋葱片和精盐;
8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可 。
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