毛豆不仅营养丰富而且毛豆的做法也很多，糟卤毛豆是其中一种美味的做法 。你想了解糟卤毛豆的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
【香糟卤泡毛豆的制作过程 家庭版糟卤毛豆的做法步骤】

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糟卤毛豆所需食材

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糟卤毛豆的做法步骤

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1.毛豆用剪刀剪去两头 。

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2.冷水下锅 。

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3.大火烧开后再煮6分钟就熟了 。

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4.把毛豆放在冷开水里过凉 。

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5.糟卤

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6.待毛豆冷却后，沥干水分，放在容器里，倒入糟卤 。糟卤加到毛豆的三分之二就可以了 。不要加任何作料了，原汁原味的糟卤最好吃了 。盖上盖子，放在冰箱里冷藏5小时以上再吃最佳 。中间把毛豆可以去翻一下，让它更入味 。
小贴士
毛豆要剪去两端，那样才能入味，糟卤加到毛豆的三分之二就可以了，如果多了太咸 。
毛豆的营养价值1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量 。
2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平 。
3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇 。
4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降 。
5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一 。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 。
6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用 。
7、毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效 。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用 。
8、新鲜的毛豆，在医疗上，也有许多用途，与成熟後的黄豆，不相上下 。毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩 。毛豆所含的卵磷脂也相当优越 。
9、毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。
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