毛豆具有养颜润肤、有效改善食欲不振的功效，糟卤毛豆是比较受人们欢迎的一种吃法 。以下是小编为大家推荐的糟卤毛豆做法，欢迎参考 。

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糟卤毛豆食材明细

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糟卤毛豆做法具体步骤1.毛豆用剪刀剪去两头后洗净

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2.准备调料

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3.锅内倒入清水加入毛豆，加入调料

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【香糟卤泡毛豆的制作过程 自制糟卤毛豆的做法教程】4.盖上大火烧开

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5.打开加入适量的盐(主要是为了毛豆不泛黄)

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6.把浮起的泡沫撇清后打开煮5分钟即可

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7.糟卤中加入适量的鸡精拌均匀

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8.毛豆沥干水分捞起放入碗中倒入糟卤，一般能把食物此平即可，放入冰箱冷藏2小时后再食用味道更佳 。

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9.凉凉的,鲜香美味 。
小贴士
现在的毛豆很鲜嫩，煮开之后再煮5分钟就可以了，先尝试一下 。
我用糟卤从不兑水加入适量鸡精提鲜即可
忌与蕨菜同食 。
幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
毛豆的功效与作用毛豆味甘、性平，入脾、大肠经 。
具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效 。
毛豆在治疗疮痈肿毒、外伤出血、妊娠中毒、腹胀羸瘦、疳积泻痢方面有突出功效，治疗效果都是非常的棒 。
毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维 。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用 。
毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇 。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平 。
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低 。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一 。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松 。
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