鸡爪的营养价值颇高 ， 含有丰富的钙质及胶原蛋白 。鸡爪的做法非常之多 ， 其中比较美味做法要数卤水鸡爪了 。以下是小编为大家推荐的卤水鸡爪做法 ， 欢迎参考 。

文章插图
卤水鸡爪食材明细

文章插图
卤水鸡爪做法具体步骤

文章插图
1.先把鸡爪洗干净,然后用水焯一下

文章插图
2.然后做卤汁,里现有香叶,八角,花椒,姜,蒜,还有一点糖,一点点料酒,再加上少量盐和酱油,

文章插图
3.把鸡爪倒入卤汁里一起煮

文章插图
4.用小火慢煮大约四五分钟,这要看买回来的鸡爪大小,看入味程度,喜欢吃软一点的可以煮久一些 。
小贴士
煮鸡爪的时间完全是看个人口味;喜欢吃软一些的 ， 可以煮久一些 。
卤水鸡爪的美味做法主料：
鸡爪(600g)、 朝天椒(2个)、 洋葱(1/4个) 、胡萝卜(1/6根) 、西芹(半根) 、葱(适量) 、姜(适量) 、蒜(适量) 、香叶(2片) 、茴香(适量) 、桂皮(适量)
辅料：
油(适量) 盐(适量)味精(适量) 鸡精(适量) 老抽(适量) 生抽(适量)蚝油(适量)料酒(适量) 清水(2500g)
步骤:
1.准备原料
2.鸡爪清洗干净后先过水一边 ， 去腥味
3.把过水的鸡爪在煮一小时 ， 大火10-20分钟 ， 小火40-50分钟 ， 到鸡爪已经酥烂 。
4.准备自制卤水 ， 分别由油 ， 洋葱 ， 胡萝卜 ， 西芹 ， 老抽 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 味精 ， 糖 ， 等调料与清水2500煮开制成 ， 卤水中 ， 放入鸡爪后继续小火煮约30-40分钟 。
5.关火浸泡一小时至完全入味
6.出锅稍凉后装盘
小贴士：
卤水也可以买现成的 。自制是为了增加其香味 ， 自制的卤水可根据实际情况添加辅助材料 。
猜你感兴趣：
1.红焖鸡爪好吃又营养的做法图解
2.卤水鸡爪的制作步骤图解
3.木瓜猪皮鸡爪汤简单又营养做法图解
4.怎样卤鸡爪简单又香又好吃
【卤水鸡爪的做法与配料窍门 卤水鸡爪怎么做最有营养】5.自制香辣卤鸡爪的做法教程

• 卤水卤鸡爪的制作方法和步骤 卤水鸡爪的制作步骤图解
• 沙县小吃清凉排骨汤的做法跪求
• 简单的卤鸡爪做法大全 卤水鸡爪简单又美味的做法
• 卤水卤鸡爪的制作方法和步骤 卤水鸡爪的制作过程图解
• 用卤水卤鸡爪的做法大全 卤水鸡爪的做法详细步骤
• 卤水鸡爪的做法与配料窍门 卤水鸡爪的简单做法图解
• 卤水鸡爪的做法与配料窍门 卤水鸡爪怎么做好吃又营养
• 三亚海航学院的具体地址
• 卤水卤鸡爪的制作方法和步骤 卤水鸡爪的做法步骤图文教程
• 卤水鸡爪的做法与配料窍门 家常卤水鸡爪的做法介绍