卤水鸡爪是比较常见的做法 ， 由于简单好做 ， 又好保存 ， 深受大众的喜爱 。小编给大家分享了卤水鸡爪的做法 ， 快来试试吧 。

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卤水鸡爪食材准备

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卤水鸡爪的制作过程

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1.主料：鸡爪辅料：色拉油、盐、姜10克、香葱两根、料酒15克、红卤水1000克、水淀粉20克

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2.香葱和姜洗净切段和片 ， 鸡爪洗净

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3.把鸡爪放入冷水锅内 ， 加入葱段、姜片各10克 ， 绍兴老酒15克大火烧开 ， 捞出洗净、沥干水分

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4.色拉油烧至六七成热 ， 放入吸干水分的鸡爪

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5.小火炸至色泽金黄 ， 捞出控油

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6.锅内放入普通红卤水1千克 ， 烧开后放入鸡爪
【卤水卤鸡爪的制作方法和步骤 卤水鸡爪的制作步骤图解】

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7.小火卤至鸡爪熟透捞起

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8.放入盘中 ， 卤水加锅中 ， 在加入水淀粉20克煮开勾芡

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9.出锅浇在鸡爪上 ， 撒葱花3克点缀 。
小贴士
鸡爪煮开后 ， 一定得沥干水分 ， 再炸 。
卤的时候要小火卤制入味 。
卤水鸡爪的简单做法主料： 鸡爪
调料： 香叶 茴香 蒜末
厨具： 煮锅
做法:
1.准备材料 ， (鸡爪提前用盐腌 ， 以前卤鸡爪都是整个的 ， 现在这样切开卤 ， 味道更入味 ， 而且小孩吃更方便) 。
2.爆炒蒜末出味 。
3.放鸡爪爆炒 。
4.放香叶、茴香材料爆出味 。
5.再放白酒 ， 老抽 ， 生抽调味 。
6.加水煮熟 ， 味道不错 。
鸡爪的营养价值1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管 ， 有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效 。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜 ， 对于血液、中枢神经和免疫系统 ， 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
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