茶叶蛋是最普通的一种小吃，也是我们餐桌少不了的一种美食 。你知道茶叶蛋是如何制作出来的吗?下面学习啦小编给大家分享了卤茶叶蛋的做法，快来试试吧 。

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卤茶叶蛋食材准备

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卤茶叶蛋的制作过程

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1.鸡蛋冷水入锅煮熟 。

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2.准备好所有的调味料 。

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3.汤锅中加入适量的清水放入煮茶蛋料包和茶叶 。

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4.再加入甘草和冰糖 。

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5.加入老抽煮上10分钟出香味 。

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6.鸡蛋剥去壳，然后再每个鸡蛋上面划上几道，不要划到底 。

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7.把鸡蛋放入料之中煮上15分钟 。

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8.鸡蛋已上色 。

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9.加入盐和鸡精调味 。

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10.然后加盖焖至2-3个小时入味即好 。
小贴士
煮鸡蛋要用凉水煮熟，这样鸡蛋不易炸裂 。
煮好的鸡蛋过凉才容易剥去蛋壳 。
在鸡蛋上面划上几刀，可以使鸡蛋更容易入味味道更好，划得时候两边都不要划到底，最好等分划开，这样煮出来的鸡蛋也好看 。。
煮好后的鸡蛋焖至得时间越长越好吃 。
卤茶叶蛋的美味做法主料
鸡蛋，茶叶适量 。
调料
香叶，花椒，小茴香，食盐，草果，桂皮，丁香 。
做法
1、首先将鸡蛋拿清水清洗干净，放入冷水锅中，开小火煮沸后再煮4分钟，关火，再焖个两分钟左右 。
2、茶叶用开水冲开后静置5秒钟，沥掉水，再用纱布包起来 。
3、将八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香叶一起装入香料盒 。
4、取出煮熟的鸡蛋，倒去水，用勺子轻敲每个鸡蛋，使其有小裂纹 。
5、再放入锅中，放入茶叶包、香料盒 。
6、然后加入适量的盐，添一些开水，直到没过鸡蛋就行，旺火煮开后转小火煮半小时 。
7、关火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用 。
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