可乐卤蛋是一种营养健康的卤蛋做法，具有补充大脑营养值、增强免疫力的功效!下面学习啦小编给大家分享了可乐卤蛋的做法，快来试试吧 。

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可乐卤蛋食材准备

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可乐卤蛋的制作过程

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1.鹌鹑蛋煮熟剥去外壳冲净

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2.热锅凉油，加入冰糖小火慢慢炒化(油不要多，可以润锅即可)

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3.颜色接近棕红色时有泡泡冒出即可

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4.迅速倒入少量开水，即成糖色(切记：一定要开水，不然会炸的)

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5.倒入鹌鹑蛋上色

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6.加入大料、花椒、香叶、桂皮、丁香

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7.加入可乐，调入盐开始煮

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8.煮大约10分钟关火，不要捞出泡一晚即可 。
小贴士
1、刚蒸好的鹌鹑蛋放凉水一会，就很容易剥皮了 。
2：炒的过程中一定不能大火，否则就易焦 。
3：糖色里冲入一定要开水，不然会炸的 。
可乐卤蛋的营养价值1、健脑益智 。鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2、保护肝脏 。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3、延缓衰老 。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。
4、美容护肤 。鸡蛋中还含有较丰富的铁，如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽 。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
可见食用可乐卤蛋的功效是十分多的，而且效果也十分显著 。不过可乐卤蛋由于其中的配料中有可乐 。可乐多喝了，会危害人体的骨骼，导致骨质的疏化 。所以说适量吃可乐卤蛋可以改善饮食，吸收人体所需营养 。
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