毛豆富含人体所需的各种营养元素 ， 卤制过的毛豆更是喝啤酒时必不可少的美味下酒菜 。下面由学习啦小编为大家介绍家常卤毛豆的做法 ， 希望能对你有所帮助 。

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家常卤毛豆食材清单

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家常卤毛豆的制作步骤

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1.准备一些毛豆放水里搓洗干净 。

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2.洗好的毛豆用剪刀剪去两头 ， 这样煮的时候才会入味 。

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3.准备花椒三十粒 ， 辣椒10个 ， 姜两片 ， 八角两个 ， 桂皮一小块 ， 香叶两片 。

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4.煮锅放半锅水 ， 放所有香料煮沸 ， 水开后改小火煮20分钟让卤料的香味出来 。

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5.放入适量的盐 。

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6.放入毛豆煮十分钟左右 。

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7.毛豆煮熟后关火让它在锅里泡3、4小时 ， 这样更入味好吃 。

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8.成品图
卤毛豆的好吃做法1.将毛豆洗干净 ， 放在高压锅里 ， 锅里的水要没过毛豆
2.在锅里依次加入盐 ， 酱油 ， 八角 ， 小茴香 ， 香叶 ， 桂皮
3.高压锅上汽后煮十分钟即可
小贴士：
1、家里没有以上香料的话 ， 可以只加酱油 。
2、如果想更好吃的话可以在超市买现成的卤料包 。
3、喜欢吃辣的朋友 ， 可以加几个干辣椒在里面一起煮 。
毛豆的饮食禁忌1、禁忌人群
一般人群均可食用 ， 尿毒症患者忌食 ， 对黄豆有过敏体质者不宜多食 。
2、烹饪禁忌
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃 ， 否则 ， 其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒 。
3、食用禁忌
毛豆多吃可能引起腹胀 ， 消化不良者可以每天控制在一把的量 。
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