文章插图
这是一道非常简单的家常菜，主要材料是鸡胸肉和青椒 。
先把鸡胸肉洗净，切成小块，然后再切成丝 。
青椒洗净，去蒂，然后切块 。
然后锅中倒入油，烧热后，放入鸡丁炒至变色之后就盛出备用 。
锅中倒入少许油，放入大蒜爆香后再加入青椒翻炒 。
等到青椒炒至断生之时就可以放入鸡丁了 。
如果想要吃得更辣一些就少放一点豆瓣酱 。
1.鸡胸肉切成小块，放入碗中 。【鸡胸肉炒什么最好吃？学会这2个做法,比大厨做的还好吃!】然后放入1勺盐，2勺淀粉，1个鸡蛋，少许胡椒粉，少许白糖 。
2.抓匀至上劲后盖保鲜膜腌制20分钟 。
3.锅中放少许油，加热至六成热后放入鸡胸肉炒两分钟 。
4.炒好的鸡胸肉盛出，锅中留少许油爆香葱姜蒜 。
5.下青椒块和鸡丁再次翻炒至断生后盛出备用 。
6.重新起锅烧油，放入豆瓣酱和大蒜爆香 。
7.然后下入青椒、鸡丁翻炒片刻后，撒上少许盐和胡椒粉即可出锅 。
2.放入生抽、老抽、料酒 。[调料汁]：酱油2勺，盐适量 。
[1] 。把辣椒和大蒜都切成碎末放在小碗里 。
[2] 。把葱、姜、蒜都切成末 。
[3] 。把鸡肉切成片 。
[4] 。锅中放少许油，待油7-8成熟的时候放入鸡丁炒至变色后盛出备用 。
[5)) 。锅中留少许热油，待油8成熟时倒入豆瓣酱炒香、加辣椒、姜末和蒜末炒香后将鸡肉加入翻炒 。
3.倒入清水淹没鸡胸肉，放入味精、盐，搅拌均匀 。炒至肉变色之后，加入料酒和少许的生抽 。
4.倒入豆瓣酱，加入青椒翻炒2分钟 。
5.倒入清水，盖上锅盖焖5分钟左右至水分收干后 。
6.加入盐和鸡精调味 。
7.翻炒均匀后就可以出锅了 。
注意：炒的时候一定要小火慢炒，这样才能更好地将鸡丁吃起来，如果火太大容易将鸡丁炒糊了哦~

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