文章插图

1、剪掉小螃蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃 。
2、将蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖 。
3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃 。
4、用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉 。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来丢弃 。
5、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 。
【晒干的小螃蟹怎么吃】6、把蟹身掰成两

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