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现在的红薯很便宜，一块钱就能买一斤，吃着又甜又香还不会腻，而且红薯含有丰富的维生素，其中维生素C和维生素E也很高 。
今天就教大家做好吃的红薯面粉 。
准备材料：红薯一块儿（地瓜），面粉300克左右 。
配料：白糖适量、酵母粉2克、鸡蛋一个 。
操作步骤：
第一步：将适量的地瓜清洗干净蒸熟后压成泥备用；酵母粉加清水化开后再倒入面粉中搅拌均匀；
第二步：将搅拌好的糊糊装入裱花袋中扎紧，放入蒸锅中大火蒸30分钟左右即可；
1、和面的时候一定要少量多次地添加水，否则容易导致面团起筋 。面粉一定要反复地搅拌均匀，直到没有干的颗粒，这样才能做出蓬松柔软的面团 。
揉好后醒面十分钟左右 。
将揉好的面团用擀面杖擀成薄薄的面片，然后将准备好的地瓜泥均匀地涂抹在面片上，切成大小相等的小块放在一边备用 。
取一个蒸锅装上适量的水，将蒸屉放入蒸锅中 。
大火烧开后，再蒸20分钟左右即可 。
【地瓜面粉】做法：】面粉、地瓜、酵母粉、白糖准备好；
2、和好的面团要放在温暖的地方，最好是面包机内发酵，这样效果更好 。第四步：发酵好的面团分成几个大小均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮，放上做好的馅料 。
第五步：包成包子、饺子形状、或者用模具压一下就可以了 。
第六步：将做好的面团放入蒸笼中大火蒸15分钟左右即可 。（我这里是用了一个盘子盖住锅盖）在等待面团发酵的时候可以准备一些配菜，比如胡萝卜、黄瓜等等都是很有营养又好吃的，大家也可以根据自己家的食材来选择搭配哦 。

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以上就是红薯面粉怎么做好吃呢？最简单又好吃营养价值还高 。

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3、蒸好之后趁热用手揪成小剂子，放在手心里揉成一个圆形球或圆柱形，然后用手按压成饼状 。【地瓜和面粉一起做,比馒头还简单,好吃又好看!】注意：
。红薯蒸好后要趁热加入酵母粉搅拌均匀，再揉成面团 。
。将揉好的面团放在盆里盖上盖子，醒发一小时左右 。
。然后将发好的面揉成和包子一样大的剂子 。
。然后把每个剂子擀成薄饼，再抹上红薯面糊，从中间往下压 。
。用手捏成一个个像小包子一样的饺子皮，然后再将包好的饺子放在电饼铛中烙熟即可 。

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