【家常炒茼蒿怎么炒好吃？学会这招,清脆爽口,比吃肉还香!】

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茼蒿是我们平时最常见的一种蔬菜，但是它的营养价值也是非常高的，茼蒿含有丰富的维生素和胡萝卜素，所以经常吃茼蒿对身体特别好 。
在我们这里有一种很受欢迎而且做法很简单的家常菜叫做“清炒茼蒿” 。
那就是在炒菜之前先把茼蒿焯水一遍，这样炒出来的茼蒿会更加鲜嫩 。
另外茼蒿焯水的时候也可以加一点生抽和白糖提鲜，这样吃起来更加美味 。
一、清炒茼蒿的做法1.准备好食材：茼蒿、食用油、盐、生抽、白糖和鸡精
2.将茼蒿清洗干净，摘去老叶和根部 。
3.大蒜去皮切成蒜末，生姜也切成片备用 。
4.起锅烧水，水开后下入茼蒿焯水2分钟 。
5.将茼蒿沥干水份后盛出备用 。
6.起锅烧油，油热以后下入蒜末爆香，再下适量的生抽和白糖翻炒均匀后加入茼蒿继续爆炒一会 。
7.炒好之后关火盛出装盘就可以了 。
二、清炒茼蒿菜的营养价值1、有助于提高免疫力：茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可刺激食欲，而且能促进胃肠蠕动，帮助消化吸收，使人精神振奋，增进食欲；
2、平肝清热：茼蒿中的特殊香味是其所含的挥发性精油等物质 。
人在激动时会出大量的汗，随着汗液的排出，可将体内郁积的毒素随尿液排出体外，从而起到清肝热、降肝火的作用；
3、开胃消食：茼蒿中含有一种特殊香味的挥发油，其可刺激消化液分泌、增进食欲、加强胃肠蠕动，故茼蒿具有消食开胃和消宿食、醒酒解毒之功效；
4、促进血液循环：食用茼蒿可增加冠状动脉的血流量并能扩张冠状动脉 。
5、利尿消肿：对于因体虚而导致排尿困难或水肿等症的人而言，常吃茼蒿具有明显的辅助治疗作用 。
三、适合人群1、一般人群均可食用
2、孕妇、贫血患者以及便秘的人不宜多食；
3、高血压患者也不宜多食 。
4、茼蒿性味甘平，具有清肺润燥，利肝气，消痰开胃，通便利腑的功效；
5、咳嗽痰多的人可以经常吃一些茼蒿来清肺化痰，并且茼蒿中还含有一种特殊气味的挥发油、有助于宽中理气，对于咳嗽气喘等症状也有一定的缓解作用 。
6、慢性肝炎和肝硬化患者以及高血压患者也应该多吃一些茼蒿菜，可以有效的降低血压 。

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