进入新世纪后 ， 随着物流的加速和季节性温室蔬菜的普及 ， 冬季还可以食用鲜叶蔬菜、卷心菜、土豆和萝卜 ， 逐渐退出餐桌 。

事实上 ， 这三种蔬菜本身都是很健康的选择 ， 只要烹调方法正确 ， 我们多吃也有利于我们的健康 。 今天 ， 在爆发性营养课上的营养学家将与你交谈：萝卜、土豆、大白菜、北方冬季的“老三”蔬菜 ， 让身体以不同的方式收获营养 。

1、今年过冬 ， 记得吃大白菜：

大白菜是一种价廉物美的民用蔬菜 ， 含有丰富的营养素 ， 如膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素E、维生素A、烟酸、蛋白质等有益物质 。

大白菜今年新吃法：芋头烧白菜

芋头味软而蜡质 ， 入口即进 ， 适合老年人用坏牙吃 ， 同时也能喂养青菜更具生命力 。 而大白菜也因为粘了芋头汤 ， 味道变得更加醇厚 ， 而且还增添了一丝滑溜的感觉 。