【腊肉配什么菜炒好吃？教你一招,简单又美味】

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现在正是吃腊肉的季节 ， 腊肉可以炒任何的菜 。
比如清炒竹笋、酸萝卜炒竹笋……
但是这些菜都有一个共同的特点 ， 那就是不咸 ， 咸淡适中 ， 所以大家在配腊肉吃的时候都会配上一碗米饭 。
而腊肉作为炒菜时最好的配菜之一 ， 它是属于咸口中带着微甜和香味 ， 再搭配上各种青菜 。
所以说想要将腊肉炒出来好吃 ， 这几种菜也必须得有 。
下面就来看看这几种菜吧！
这一道青椒炒腊肉就是很不错的做法！
1、准备好所需要的食材 ， 青椒去籽切成块 ， 腊肉切成薄片；蒜切片 ， 姜切成丝；
青线椒洗净去籽 ， 再切成辣椒圈；
将腊肉放入水中泡15分钟去腥；
大蒜、姜和青辣椒一起下锅炒出香味 。
2、锅中烧开水 ， 加入一点食盐 ， 将腊肉下锅煮3分钟左右捞出 ， 控干水分；3、锅中加入少许油 ， 烧热 ， 放入姜片炒香 ， 倒入青椒翻炒至微微变软；
4、倒入腊肉一起大火爆炒 ， 倒入少许料酒 ， 快速翻炒几下 ， 即可出锅 。
3、锅中烧油至7成热 ， 加入青椒 ， 翻炒1分钟左右至辣椒断生即可；然后再将锅中的油倒出 ， 锅中重新倒入少许的油 ， 加入腊肉 。
等锅中油冒烟之后加入大蒜、干辣椒爆香 ， 然后再将腊肉倒入锅中 ， 爆炒一分钟左右即可 。
这道菜就是炒土豆了 。
炒土豆时需要注意的是 ， 由于土豆很容易炒熟 ， 所以要大火快炒；
同时还要保证土豆片口感脆嫩；
最后再加入食盐调味；
4、倒入洗净沥干水分的腊肉 ， 翻炒1分钟左右；倒入少量生抽 ， 继续翻炒1分钟左右；
倒入适量清水 ， 放入盐和鸡精调味 ， 翻炒1分钟后即可出锅 。
青椒炒腊肉其实也是非常简单的一道菜 ， 只要你会炒菜 ， 这道菜是不难做好的 。
再给大家推荐一个美食配方-青椒炒腊肉切成薄片；辣椒切成圈；青椒洗净去籽切成圈；姜切片、蒜切片备用 。
再将锅中倒油 ， 油热后下入姜蒜爆香 ， 再倒入辣椒和腊肉翻炒均匀 。
5、倒入少许料酒和生抽翻炒均匀即可出锅 。这道菜用到的食材也是非常简单的 ， 只需要腊肉和青菜就可以了 。
再加上一小勺胡椒粉 ， 一点蚝油 ， 少许的生抽和一些白糖 。
最后在加上一些蒜末 ， 就可以出锅了 。

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