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【大墨鱼怎么做好吃又简单？家常做法,大厨教你做!】一、大墨鱼怎么做好吃又简单的家常做法
1、清蒸大墨鱼
原料:
大墨鱼1条,姜3片 。辅料:盐2勺,料酒1勺,葱丝适量 。调料:生抽1勺,白糖半勺 。做法: 1、将处理干净的大墨鱼的表面切花刀(斜着切),放入碗中; 2、加入姜片和少许料酒抓匀腌制15分钟左右; 3、锅中烧水至沸腾后放入腌制好的墨鱼大火蒸5分钟关火; 4、取出装盘撒上葱花即可食用 。
小贴士:
1、在清洗的时候一定要把里面的黑膜去掉再洗一遍哦!这样吃起来才没有腥味!如果不去掉的话做出来的菜会有腥味哦!所以大家要记住啦~千万不要偷懒哟~
2、如果是新鲜的活杀的大乌贼或者鱿鱼的话可以直接用开水煮一下就可以直接食用了呢!不过要注意的是不要放太多盐进去哦~因为盐会破坏它的鲜度呢?
3、如果是干制品的乌贼或鱿鱼的也可以直接用温水泡软之后洗净沥干水分备用就可以了呢?
4、最后就是蒸的时间了哈~时间不宜太长也不要太短哟~~不然口感就不嫩了呢?

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