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红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法
红烧肉和烧鲍鱼都是中国传统的美食 ， 将它们组合在一起 ， 可以创造出一道令人垂涎的菜肴——红烧肉烧鲍鱼 。这道菜肴需要选用优质的猪肉和鲍鱼 ， 加上多种调料烧制而成 ， 口感鲜美 ， 香味扑鼻 。下面就让我们来揭秘红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法 。
准备材料
1. 猪五花肉500克
2. 鲍鱼2只
3. 葱、姜、蒜适量
4. 料酒、生抽、老抽、耗油、鸡精、白糖、盐适量
5. 清水适量
步骤一：处理猪肉和鲍鱼
1. 将猪肉切成2-3厘米见方的块状 。
2. 将鲍鱼用清水冲洗干净 ， 去掉外壳和内脏 ， 切成小块 。
步骤二：煸炒调料
1. 将葱、姜、蒜切成末 。
2. 热锅凉油 ， 放入葱、姜、蒜末 ， 煸炒出香味 。
3. 加入猪肉块 ， 翻炒至表面微黄 。
【红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法！】步骤三：加入调料
1. 加入适量的料酒 ， 煮至酒香消失 。
2. 加入生抽、老抽、耗油、白糖、盐和鸡精 ， 翻炒均匀 。
3. 加入清水 ， 没过猪肉块 ， 大火烧开后转小火煮30分钟 。
步骤四：加入鲍鱼
1. 加入鲍鱼块 ， 再煮5分钟 。
2. 关火 ， 让菜肴静置5分钟 ， 让鲍鱼入味 。
步骤五：装盘
将红烧肉烧鲍鱼装盘 ， 撒上葱花即可 。
小结
红烧肉烧鲍鱼是一道口感鲜美的传统菜肴 ， 制作时需要选用优质的猪肉和鲍鱼 ， 并加入多种调料烧制而成 。以上就是红烧肉烧鲍鱼的最正宗做法 ， 希望大家可以在家中尝试制作 ， 享受美食带来的快乐 。

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