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家常做法：香干炒肉

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香干炒肉是一道家常菜，不仅味道好，而且做法简单，适合初学者 。下面就来介绍一下香干炒肉的做法 。
材料

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• 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）200克
• 香干100克
• 葱姜蒜适量
• 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
• 油适量

步骤

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1. 准备好所有的材料 。
2. 将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟 。
【家常做法：香干炒肉，味道超赞！】3. 将香干切成小块，葱姜蒜切末备用 。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 。
5. 加入腌制好的猪肉煸炒至变色 。
6. 加入香干翻炒均匀 。
7. 加入适量的水，盖上盖子焖煮5分钟 。
8. 打开盖子，翻炒至水分收干 。
9. 最后加入少许鸡精调味即可 。
小贴士

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1. 猪肉可以用五花肉或者瘦肉，根据个人口味选择 。
2. 香干炒肉的关键在于香干的处理，要先用热水泡发，然后切成小块，这样炒出来的香干才会更加鲜美 。
3. 炒菜的时候要不停翻炒，这样炒出来的菜才会更加入味 。
结语

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香干炒肉是一道非常下饭的家常菜，不仅味道好，而且做法简单，适合初学者 。希望大家可以尝试一下，做出一道美味的香干炒肉 。

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