桂林糯米饭团是广西桂林地区的传统美食 ， 也是广西地区的特色小吃之一 。它以糯米为主要原料 ， 搭配各种鲜美的馅料 ， 口感软糯 ， 味道鲜美 。那么 ， 如何制作正宗的桂林糯米饭团呢？下面就来揭秘一下 。
材料准备
糯米、猪肉馅、香菇、虾仁、红枣、花生、葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、清水 。
步骤一：糯米的处理
1.将糯米淘洗干净 ， 浸泡2个小时 。
2.将浸泡好的糯米放入蒸锅中蒸熟 。
3.将蒸好的糯米放入大碗中 ， 加入适量的盐和清水 ， 揉搓均匀 ， 使其变得粘稠 。
步骤二：馅料的制作
1.将猪肉馅放入碗中 ， 加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精 ， 搅拌均匀 。
2.将香菇、虾仁、红枣、花生等配料洗净 ， 切成小丁备用 。
3.将葱、姜切成末备用 。
4.将锅烧热 ， 放入适量的油 ， 加入葱、姜末爆香 。
5.将猪肉馅放入锅中煸炒 ， 加入配料一起翻炒 ， 加入适量的盐和鸡精调味 ， 炒至熟透 。
步骤三：制作饭团
1.将糯米团切成小块 ， 搓成圆形 。
2.将糯米球用手掌压扁 ， 放入适量的馅料 ， 包好 。
3.将包好的饭团放入蒸锅中蒸熟 。
4.将蒸好的饭团放入碗中 ， 撒上适量的芝麻和葱花即可食用 。
小结
【正宗桂林糯米饭团的制作方法！】以上就是制作正宗桂林糯米饭团的详细步骤 。制作过程虽然有些繁琐 ， 但只要按照步骤操作 ， 就能够制作出口感软糯、味道鲜美的桂林糯米饭团 。如果您想品尝正宗的桂林糯米饭团 ， 不妨自己动手试试吧！

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