怎样炖大棒骨好吃又香又烂 _经验常识

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怎样炖大棒骨好吃又香又烂
大棒骨是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、钙和磷等营养成分，对人体有很多好处。而炖大棒骨则是一种非常受欢迎的做法，不仅味道好，而且营养丰富。下面就来介绍一下怎样炖大棒骨好吃又香又烂的方法。
材料：
大棒骨500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、清水适量。
步骤：
1.准备好大棒骨、葱姜和料酒，将大棒骨放入清水中浸泡20分钟左右，这样可以去除血水和异味。
2.将大棒骨捞出，用清水冲洗干净，备用。
3.葱姜洗净，切成小段备用。
4.将锅烧热，倒入适量油，放入葱姜爆香。
5.放入大棒骨，煸炒一下，加入料酒翻炒均匀。
6.加入足够的清水，水量要超过大棒骨，煮沸后撇去浮沫。
7.加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀。
8.将火调小，盖上锅盖，慢慢炖煮2-3小时，直到大棒骨烂熟。
9.最后根据个人口味加入适量的盐和调料即可。
小贴士：
1.大棒骨炖煮时间越长，口感越烂，但是炖的时间也不要太长，否则肉质会变得过于烂熟，口感不佳。
2.炖大棒骨时最好使用砂锅或者不粘锅，这样不容易粘锅。
3.炖大棒骨的时候可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆等，这样可以增加口感。
结语：
【怎样炖大棒骨好吃又香又烂】大棒骨炖煮的过程需要耐心，但是做出来的味道却是非常好的。如果你想要炖出香烂美味的大棒骨，可以按照上述步骤来操作，相信你一定会做出一道美味可口的大棒骨。

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