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红烧鱼的做法

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红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用 。下面就教大家如何做出最正宗的红烧鱼 。
材料

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– 鲜活草鱼一条
– 姜片适量
– 葱段适量
【教你做出最正宗的红烧鱼！】– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 盐适量
– 糖适量
– 食用油适量
– 清水适量
步骤

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1. 鲜活草鱼洗净去鳞，去掉内脏，剖成两半 。
2. 在鱼身上切几刀，以便入味 。
3. 锅中加入适量的食用油，烧至7成热后，放入姜片和葱段爆香 。
4. 放入草鱼两面煎至金黄色 。
5. 加入适量的料酒，煮至酒香消失 。
6. 加入适量的生抽、老抽和糖，翻炒均匀 。
7. 加入适量的清水，淹没鱼身，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮20分钟 。
8. 加入适量的盐，煮至汤汁收干，关火 。
小贴士

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1. 煮鱼时，不要频繁翻动，以免鱼肉烂掉 。
2. 煮鱼时，水量要充足，以免煮干 。
3. 煮鱼时，火候要掌握好，以免烧焦或煮烂 。
结尾

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以上就是红烧鱼的最正宗做法了，大家可以按照上述步骤一步步操作，做出美味可口的红烧鱼 。希望大家都能成功做出一道美味的红烧鱼，享受美食的同时也享受生活的乐趣 。

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